top of page

זכינו לקחת חלק בהקמת מושב באר מילכה הממוקם בחולות חלוצה. שטחי הגידול החוליים והבתוליים העמידו בפנינו אתגרי גידול שונים
מזמינים אתכם לבקר אצלינו, לטעום את היין שגדל בחולות המדבר , להשקיף על כרם הגפן והזיתים שלנו ולשמוע את סיפור גידול הגפן וההתיישבות המשפחתית שלנו

 תיירות עם משמעות - סיפור היין שלנו

התענגו על השילוב הייחודי של יין משובח ונופי מדבר עוצרי נשימה בחוויית טעימות היין האקסקלוסיבית שלנו

הביקור במשק שלנו כולל תצפית על כרמי הגפן והזיתים  

שאנו  מגדלים ומלווה בהסבר מעמיק על תהליך גידולם

נספר על ההתישבות במדבר, הפיכת השממה למקור

חיים, על ההתמודדות עם אתגרי האזור, חדשנות אל מול מציאות ביטחונית מורכבת

טעימות היין כוללות 2 סוגי גבינות טחינה, זיתים וקרקרים 

   מחיר לאדם : 60 ש"ח  משך הפעילות כשעה​

:לתיאום ביקור

0503750678

carmeyshalom@gmail.com

אורן בוצר
בקבוק יין - כרמי שלום

חקלאות מדברית

כרם היין שלנו ניטע בשנת 2007

 נטיעת הכרם בדיונות חול הינה פרויקט ייחודי של ידע

 וניסיון שנצבר במהלך השנים ואשר חברו לרצון עז להפריח את המדבר

:היין מופק משלושה זנים

 קברנה סוביניון - הוא אחד הזנים הנפוצים בתעשיית היין בישראל אליה הגיע באמצעות הברון רוטשילד  שהיה אחד מבעלי היקבים הטובים בבורדו ומעניק ליין גוף מלא (מרקם וסמיכות),  צבע עמוק ובעל פוטנציאל יישון 

שירז - זן הענבים שירז מוכר בעולם היין בשני שמות שירז

וסירה. שם זן העינב מקוטלג שמית לפי מיקום גאוגרפי ולפי מדינות.   באירופה מוכר הזן בשם סירה ובאוסטרליה, דרום אפריקה, אמריקה וקנדה הוא מוכר בשם שירז

                            ענב השירז כהה מאוד ומשמש בעיקר

להפקת יינות זניים בעלי גוף גדול ומשקל רב 

פטיורדו - תרגום השם מצרפתית הוא ירוק קטן, הכינוי מתייחס לבעיתיות הקיימת בגידול זן ענבים זה. לעיתים הענבים לא מתפתחים יפה בגלל תנאי מזג אויר ונשארים ירוקים וקטנים.  כמו כן ההבשלה מתרחשת באיחור.  בישראל , הניסיונות לגידול הראו תוצאות טובות. זן זה בעל צבע סגול כהה ומשמש בעיקר ליין ממסך (בלנד)

bottom of page